Chouquettes

#recettes #testé_et_approuvé #dessert #facile
👥 6 servings ⏱️ Prep Time: 1 heure 🔥 Cook Time: 15 minutes 📖 https://lacuisinedebernard.com/les-chouquettes/ rest time: 5 minutes total time: 1 heure 20 minutes equipment: Poche à douille 8mm, plaque, casserole

🥘 Ingredients

  • beurre
    110 g
  • eau
    125 ml
  • farine
    140 g
  • lait
    125 ml
  • sel
    5 g
  • sucre
    5 g
  • sucre grain
  • œufs
    250 ml

🍳 Cookware

  • casserole
  • poche à douille lisse 8mm
  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C.
  2. 2
    Mettre lait , eau , beurre , sucre et sel dans une casserole . Porter à ébullition sur feu doux.
    lait: 125 ml, eau: 125 ml, beurre: 110 g, sucre: 5 g, sel: 5 g
  3. 3
    Ajouter farine d'un coup hors du feu. Bien mélanger vivement puis remettre sur feu doux pendant ⏱️ 1 min en mélangeant constamment pour assécher la pâte. Elle doit se détacher du fond de la casserole.
    farine: 140 g
  4. 4
    Verser la pâte dans un bol. Ajouter œufs (environ 5 œufs, mesurés en volume) battus petit à petit en mélangeant énergiquement entre chaque ajout pour homogénéiser.
    œufs: 250 ml
  5. 5
    Transvaser dans une poche à douille lisse 8mm . Sur une plaque garnie de papier sulfurisé, pocher de petits tas réguliers.
  6. 6
    Parsemer de sucre grain le dessus de chaque chouquette. Faire des mouvements circulaires avec la plaque pour coller le sucre.
    sucre grain
  7. 7
    Cuire à 200°C pendant ⏱️ 15 min en surveillant la cuisson.
  8. 8
    Déguster immédiatement à la sortie du four !