Pâte Sablée

#recettes #testé_et_approuvé #facile
👥 1 servings ⏱️ Prep Time: 10 minutes 📖 https://www.laurentmariotte.com/mes-recettes-de-pate-brisee-et-de-pate-sablee-2/ rest time: 2 heures total time: 2 heures 10 minutes

🥘 Ingredients

  • beurre pommade
    125 g
  • farine
    200 g
  • jaune d'œuf
    1
  • poudre d'amande
    50 g
  • sel
    1/2 c.c.
  • sucre glace
    125 g
  1. 1
    Mélangez farine , sucre glace et poudre d'amande .
    farine: 200 g, sucre glace: 125 g, poudre d'amande: 50 g
  2. 2
    Ajoutez beurre pommade coupé en dés et incorporez du bout des doigts jusqu'à obtenir une semoule grossière ( ⏱️ 3 min ).
    beurre pommade: 125 g
  3. 3
    Formez un puits avec ce sablage. Ajoutez au centre sel et jaune d'œuf légèrement battu. Incorporez progressivement le sablage vers le centre.
    sel: 1/2 c.c., jaune d'œuf: 1
  4. 4
    Formez une boule, farinez-la légèrement et aplatissez-la en galet. Filmez et réservez au frais ⏱️ 2 h .