Dahl de butternut

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👥 4 servings ⏱️ Prep Time: 30 minutes 🔥 Cook Time: 25 minutes 📖 https://lescookines.com/2025/01/12/dahl-de-potimarrons/ total time: 55 minutes

🥘 Ingredients

  • ail
    2 gousses
  • butternut
    1
  • cube de bouillon de légumes
    1
  • curry indien en poudre
    2 c.s.
  • eau
    200 ml
  • huile de coco
  • lait de coco
    400 ml
  • lentilles corail
    250 g
  • oignon
    1
  • piment fort en poudre
    1 pincée

🍳 Cookware

  • casserole
  1. 📝

    Servir avec du riz et quelques graines de sésame noir.

  2. 1
    Faites chauffer un fond d' huile de coco dans une grande casserole . Faites revenir ail écrasé et oignon émincé quelques secondes. Déglacez avec eau .
    huile de coco, ail: 2 gousses, oignon: 1, eau: 200 ml
  3. 2
    Ajoutez lentilles corail , butternut épluché et coupé en dés, curry indien en poudre , piment fort en poudre et cube de bouillon de légumes . Recouvrez de lait de coco et d'un second verre d'eau. Salez et poivrez.
    lentilles corail: 250 g, butternut: 1, curry indien en poudre: 2 c.s., piment fort en poudre: 1 pincée, cube de bouillon de légumes: 1, lait de coco: 400 ml
  4. 3
    Portez à ébullition en surveillant puis baissez le feu. Laissez mijoter ⏱️ 17 min en remuant quasi continuellement. Le butternut doit être fondant et les lentilles réduites en bouillie. Laissez réduire jusqu'à texture onctueuse.