Quiche Lorraine

🥘 Ingredients

• crème fraîche
  200 ml
• lait
  200 ml
• lardons fumés
  200 g
• noix de muscade
  1 pincée
• poivre
  1 pincée
• pâte brisée
  1
• œufs
  4

🍳 Cookware

• poêle

1. 📝

   Réchauffage : four à 180°C pendant 10-15 min pour garder la texture. Congélation : four à 160°C pendant 20 min.

2. 1

   Préchauffez le four à 180°C chaleur statique.
3. 2

   Foncez le moule avec pâte brisée et piquez le fond à la fourchette.

   pâte brisée: 1
4. 3

   Faites revenir lardons fumés dans une poêle bien chaude sans matière grasse jusqu'à bien dorés. Égouttez dans une passoire pour éliminer l'excès de gras.

   lardons fumés: 200 g
5. 4

   Dans un saladier, battez œufs avec crème fraîche et lait . Ajoutez noix de muscade et poivre , puis incorporez les lardons.

   œufs: 4, crème fraîche: 200 ml, lait: 200 ml, noix de muscade: 1 pincée, poivre: 1 pincée
6. 5

   Versez l'appareil sur la pâte. Enfournez ⏱️ 47 min (45 à 50 min). La quiche doit être bien dorée, gonflée et légèrement tremblotante au centre.
7. 6

   Laissez tiédir avant de couper.