Pâte à Pizza

🥘 Ingredients

• eau tiède
  125 ml
• farine de blé
  250 g
• huile d'olive
  2 c.s.
• levure de boulanger
  2.7 g
• sel
  1 pincée
• sucre en poudre
  1 c.c.

1. 📝

   La pâte fraîche se congèle très bien — ne pas hésiter à doubler les doses. Pour la cuisson : préférer le papier aluminium au papier cuisson pour une pâte plus croustillante et uniforme.

2. 1

   Versez eau tiède dans un bol, ajoutez levure de boulanger (ou 8g fraîche) et sucre en poudre . Mélangez, couvrez et attendez ⏱️ 15 min — la levure doit faire des bulles.

   eau tiède: 125 ml, levure de boulanger: 2.7 g, sucre en poudre: 1 c.c.
3. 2

   Mélangez farine de blé et sel dans un saladier. Faites un puits et versez-y le mélange eau-levure. Mélangez du bout des doigts.

   farine de blé: 250 g, sel: 1 pincée
4. 3

   Ajoutez huile d'olive et pétrissez jusqu'à pâte souple et élastique. Formez une boule, placez dans un grand saladier, couvrez d'un torchon humide et laissez pousser ⏱️ 60 min jusqu'à doublement du volume.

   huile d'olive: 2 c.s.
5. 📝

   Astuce pousse : four éteint ou à 30°C avec un torchon mouillé à l'eau chaude.

6. 4

   Préchauffez le four à 250°C (ou maximum). Étalez la pâte sur plan fariné à environ 0,5cm d'épaisseur. Garnissez selon vos envies.
7. 5

   Enfournez ⏱️ 15 min (10 à 20 min selon épaisseur et garniture). La croûte s'assouplira 2-3 minutes après la sortie du four.